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食べて終わりじゃない

パンを焼く」に挑戦


香ばしい焼きたてパンの香りはなんとも幸せな気持ちに
させてくれます。
それを自宅で味わいたいと思う方も多いはず。
自宅でおいしいパンを焼く・・・に挑戦してみませんか?

パン作りは必要な道具も材料も実は少ないのです。
種類は限られますが、フライパンで焼けるパンもあります。
しかし、ある程度極めたいというなら、オーブンは揃えましょう。
電気でもガスでも大丈夫です。

材料で欠かせないのは小麦粉と水、塩だけです。
混ぜた後こねると小麦の中のたんぱく質が結合し、
網目状の「グルテン」になります。
それを焼くとパンになるのです。
たいていはイースト(酵母)を入れて作りますが、
入れなくても、生地を一晩寝かせておけば、
小麦粉の中や部屋に漂う、自然の酵母で発酵します。
この作り方がパン作りの原点なのです。

パン作りは食卓を豊かにするだけでなく、
人の輪も広げるようです。
腕を磨き、もっと大勢の人に食べてもらうために、
ホームパーティはもちろん、パン屋やパン教室、
カフェなどを開くことも可能です。

材料、こね方、酵母、トッピングなど色々試して
手作りパンを極めてみては?

パンを焼く
【2014/10/09 10:00】 | 今日のさんぽ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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